Vegetales marinos, cómplices de la salud

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¿Sabías que los vegetales marinos,  pueden ser aliados de tu salud? Gracias a que poseen una gran variedad de minerales y antioxidantes, que no aportan los vegetales provenientes de la tierra. Lo mejor es que ayudan a optimizar tu sistema cardiovascular, estabilizar los niveles de azúcar y reducir los niveles de inflamación.

¿Quieres conocer a tus mejores aliados nutricionales?

Los vegetales marinos, también son conocidos como algas marinas, normalmente se usan como envolturas de diferentes tipos de sushi. Sin embargo, preparar platillos con ellas no tiene porque ser aburrido, ya que hay diferentes, así le brindarás variedad a tus platillos y sus nutrientes fortalecerán tu salud:

  • Quelpo o alga marina, seguro ya la conoces, pues frecuentemente se adhiere a tus piernas cuando nadas en el mar.
  • Algin, no sólo le aporta un sabor especial a tus platillos, posee una gran variedad de nutrientes como yodo, vitamina K, vitamina A, vitamina B12, magnesio y calcio, también se usa como ingredientes en pastas de dientes y champú.
  • Nori, por lo regular se vende en láminas secas y delgadas, tostadas. Se pueden comer así, o sólo se remojan para convertirse en el sostén de tus rollos de sushi.
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Los beneficios de comer algas:

  • Poseen antioxidantes, por ello protegen a las células de los daños que ocasionan los radicales libres.
  • Aportan una gran cantidad de fibra, mucha más que la que ofrecen vegetales y frutas, por ello se convierten en aliadas de la microbiota intestinal, según un artículo publicado por gutmicrobes.
  • Reduce el apetito, debido a la fibra que contienen, te ayudan a sentir saciedad por un mayor lapso de tiempo.
  • Disminuyen los niveles de colesterol en la sangre, por ello son excelentes para cuidar la salud cardíaca.
  • Gracias a sus altas concentraciones de yodo, reducen el riesgo de sufrir enfermedades de la tiroides.
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